牛肚是牛的胃，是包食物的。通常不是包粪便的器官，包粪便的器官一般是大肠，而牛肚则指的是牛胃，在里面存的东西多为食物，不过二者在处理后均能食用。
如果需要食用牛大肠，那么需要先将其反复清洗干净并切断待用，接着把葱姜蒜放进油锅中爆炒香，再放入干辣椒、料酒与酱油，随后放入牛大肠并快速翻炒，然后加入青椒大火翻炒，待食材熟了后加入味精、盐以及白糖进行调味，最后就可以出锅了。
牛肚不是装粪便的。是牛的胃。他把大量的食物吃进肚子里。大肠才是装粪便的。不过啊，牛的下水里。什么都有。包括牛的心肝肺，胃肠肚子。
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